ベルーナグルメの宅配おかずの定期コースの一つ「ほほえみ御膳」のメニュー、鮭の塩焼きセットを実食しました。
今回はシンプルな鮭の塩焼きが主菜ということで、ベルーナグルメの魚料理の味の質も図りやすいと思います。
シンプルな分、素材や味、調理の工夫が無いと、低カロリー・低塩分でも物足りなくなってしまいますよね。
その点もチェックしながら、献立や原材料、カロリーなどの栄養価、鮭の塩焼きセットを食べた感想をレポートします！
ベルーナグルメの魚料理の味が気になる方、ほほえみ御膳の口コミをお探しの方は参考にしてみてください。
鮭の塩焼きセットのメニュー内容は？
ほほえみ御膳の南瓜コロッケセットは主菜は揚げ物のかぼちゃコロッケ、そして副菜は和食のおかずを合わせた4品のワンプレートタイプの冷凍おかずです。
おかずの献立内容
- 主菜：鮭の塩焼き
- 副菜：茄子炒め
- 副菜：南瓜煮
- 副菜：小松菜のピーナッツ和え
主菜は鮭の塩焼きとシンプルな主菜です。茄子炒めや南瓜煮と副菜も定番の調理方法で仕上げられていました。
小松菜は和風だしに加えて、ピーナッツで香り付けされています。見た目的にヘルシーではあるものの、ボリューム的には控えめな献立という印象です。
ただ。見た目よりも色々と野菜も使われているので、栄養バランス的には良さそうですね。
原材料
揚げ茄子、小松菜、南瓜、鮭、ブロッコリー、煮物調味液（醤油、ワインタイプ、醸造調味料、砂糖、その他）、人参、ピーマン、ピーナッツ和えの素（ピーナッツ、砂糖、食塩、その他）、食塩
（一部に小麦、大豆、さけ、落花生を含む）
使用している食品添加物
トレハロース、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（タラガム）、酸化防止剤（ビタミンE）、加工でん粉
カロリー｜栄養表示成分
カロリー233kcal・タンパク質12.9g・脂質10.7g・炭水化物21.6g・食塩相当量1.4g
※1包装あたり
編集部カロリーや塩分の面で見ると、かなり低カロリーで低塩分に仕上がっています。主菜が鮭の塩焼きですので、もう少し塩分が多いかと思いましたが、安心して食べられる量に収められています。
保存方法
保存：冷凍保存（マイナス15度以下で保存）
温め方法
電子レンジでの解凍です。
500w：4分30秒
600w：3分45秒
賞味期限
賞味期限：約3ヶ月
鮭の塩焼きセットの実食レポート
塩焼きされた鮭が主菜のヘルシーな献立でが、実際におかずを見てみると、1食で茄子、ピーマン、小松菜、ブロッコリー、南瓜、人参と野菜が豊富です。野菜不足な方に嬉しい内容ではないでしょうか。
温めは500wで4分30秒。5分もかからずに食事の準備が完了です♪
温めが終わった鮭の塩焼きセットです。
見た目的にはボリューム感があまり感じられないですね。正直もう少し鮭が大きくても良いのでは？と思ってしまいました。
主菜〜鮭の塩焼き
500wで4分30秒の温めでしたが、若干パサついた感じがします。付け合せにブロッコリーが添えられていました。
ブロッコリーはビタミンＣやビタミンB、葉酸なども含まれている栄養面で嬉しい野菜です。
味付けは塩分が控えめではありますが、味気ない塩分制限食とは違い、鮭の塩焼きはしっかりと塩気を感じました。
食べる前と印象が違いパサパサした感じもなく、ごはんが美味しく食べられる焼鮭です。
ただ、主菜としてはやっぱり少し物足りないかな？という量なのがちょっと残念です。
副菜〜茄子炒め
茄子炒めには人参、ピーマンが入っていました。茄子は一度、素揚げされているので、柔らかくもあり、香りもしっかりと感じました。
甘めの味付けなので、主菜の鮭の塩焼きとバランスが取れています。ほんのり甘いとろみのある触感で個人的には好きなおかずです。美味しかったです♪
茄子には水分が多く含まれていますが、ミネラルの一つカリウムが豊富です。
塩分が多い食生活の方におすすめされることが多いです。また、紫色の皮には茄子特有のポリフェノールである、ナスニンという成分が含まれています。
ナスニンは目の健康を保つのにおすすめされることが多い、アントシアニン系の色素のポリフェノールです。
抗酸化力のある食材を食べる機会が少なくなりがちな人に茄子は身近に食べられる野菜でもあります。
そんなポリフェノールのナスニンを含む皮も一緒に食べられる他、人参やピーマンでビタミン面をサポートしてくれている副菜です。
副菜〜南瓜煮
南瓜煮はシンプルな煮物ですが、しっかりやわらかく煮込まれているので、口の中で噛まなくても、ほぐれる柔らかさでした。
箸でもスっとほぐすことができます。
古くから健康に良いと言われる野菜のかぼちゃですは含まれている栄養のバランスが良いのも魅力です。
甘みもあって食べやすく、食物繊維がたっぷり、βカロテンやビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンEなど、大切なビタミンがバランスよく含まれています。
美容にも嬉しい栄養ですので、日々の食卓にあると嬉しい野菜です。
また、ピーナッツも使われているので良質な脂質も摂れるのも良かったです。
副菜〜小松菜のピーナッツ和え
小松菜のピーナッツ和えは小松菜に人参、そして健康にも役立つとして注目されているピーナッツで和えられています。
味は和風だしで優しい味にピーナッツの風味がアクセントになっています。
ピーナッツは脂質が多いということで、カロリー管理をしている人にとっては敬遠しがちな食材ですが、ピーナッツに含まれる脂質はオレイン酸・リノール酸などの不飽和脂肪酸が多い植物性の脂質です。
ポリフェノールの一種、レスべラトロールを含む他、抗酸化力を持つビタミンEも豊富に含み、カリウムやマグネシウム、リン、鉄といったミネラルも含んだ健康に嬉しい栄養が沢山です。
近年では、ごまやくるみ、ナッツなどの食材は健康的な食事におすすめされることも増え、テレビでも取り上げられるようになりました。
自分で食事を作ると、うまく取り入れられないという人もいらっしゃいますが、ほほえみ御膳の場合は献立の中に自然と入っているのが良いですね。
まとめ〜ヘルシーな内容でも栄養をしっかり摂れる魚が主菜の献立
ほほえみ御膳のメニューの一つ「鮭の塩焼きセット」の感想をまとめると…
ボリューム
鮭の塩焼きということで、ボリュームは控えめです。ただかぼちゃの煮物や茄子炒めといった食べごたえと香りの良いおかずが楽しめるので、物足りないとは感じませんでした。
味の感想
塩分は控えめでも、物足りなくならないように食材のチョイスで満足度を高めています。茄子は素揚げされていたり、小松菜のピーナッツ和えなど香りや色味も大切にしながら、美味しく仕上げているのが美味しかったです。
気になった点など
女性なら、物足りなさはそこまで感じないかもしれませんが、男性の場合はちょっとボリューム的に少ないようにも感じます。
ただ、栄養バランスに配慮した魚メインの和食というのは食べ過ぎ傾向にある人にとっては食生活を正すのに必要な食事だと思いますので、10食のうち1食がこういったあっさりとした食事というのは悪くないと思いました。
編集部 味は、塩分も1.4gと控えめなので、塩分管理が必要な形でも安心して食べられるのが良いですね。
もちろん塩分は控えめでも、塩分に頼らない調味料の選択、味付けや調理で物足りなさを解消しています。
食材選びと共に調理の工夫も感じる献立だと思います！ 和食好きな方に楽しんでほしい一食です。
ベルーナグルメのほほえみ御膳は公式サイトでお試しセットを販売中です！
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ベルーナグルメはワンプレートタイプの冷凍おかずだけでなく、単品の魚料理も充実しています。特に京都の名店の料理長が監修した魚料理は自分で作るのとは一味違う味です。
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